Passito di Pantelleria DOP Menhir
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Passito Liquoroso di Pantelleria DOP 50cl Menhir Martinez
Menhir è un vino passito liquoroso, con una piccola aggiunta di alcol, figlio dell’isola di Pantelleria. È ottenuto dalla varietà Zibibbo che ha in sé tutto quanto racchiude questa splendida isola: sole, terra vulcanica, caldi venti africani. Le uve, dopo essere appassite al sole, vengono lasciate macerare nel mosto durante tutta la fermentazione bloccata con una piccola aggiunta di alcol.
Come Abbinarlo
Duetta bene con dolci di frutta secca, crostate e biscotti secchi.
Come Servirlo
La temperatura di servizio suggerita è di 14°-16° C.
Come Conservarlo
Una volta aperta la bottiglia, se richiusa con il suo tappo a funghetto e conservata in frigo, si conserva bene qualche settimana.
Peso | 1,05 kg |
---|---|
Grado Alcolico |
15,5% |
Produttore | |
Formato |
50 cl |
Regione |
Sicilia |
Vitigno |
Moscato |
Denominazione |
DOP |
Residuo Zuccherino |
14% |
Vinificazione |
L’uva la cui raccolta avviene generalmente dopo la metà di Agosto, viene fatta appassire naturalmente al sole su appositi stenditori in prossimità di muretti di pietra lavica. La fermentazione avviene macerando l’uva passa ottenuta, nel mosto di uve extra mature fresche raccolte generalmente in Settembre bloccando la fermentazione con aggiunta d’alcool. |
Affinamento |
In bottiglia per almeno 3 mesi |
Durata |
Per diversi anni se conservato in ambiente non umido, lontano da fonti di luce e di calore. |
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