Aceto Balsamico di Modena 250ml IGP Bonanno

La leggenda narra che l’aceto balsamico di Modena IGP nacque, intorno al 1200 d.c., quando un poco di saba, (un tipo di mosto d’uva cotto in uso a Modena in quel periodo), cadde casualmente dentro una botte di vino ed ebbe il tempo di fermentare trasformandosi in un aceto molto aromatico dotato di un particolare gusto dolce, leggermente acido e di un colore bruno scuro.

È ottenuto da mosti di uve dei vitigni coltivati nelle zone che vanno dal fiume Secchia fino al basso Reno. Per ottenere un aceto balsamico di eccellenti caratteristiche é necessario che la cottura del mosto sia eseguita a fuoco diretto in vaso aperto, per essere poi sottoposto al processo di fermentazione zuccherina e acetica senza altre aggiunte.
Nel luglio del 2009 l’aceto balsamico di Modena ha ottenuto la I.G.P.

Informazioni aggiuntive

Peso	N/A
Denominazione	IGP
Ingredienti	Aceto di vino, Mosto d’uva concentrato, Colorante E150d. Contiene SOLFITI
Formato	500ml, 250ml, 250ml Spray
Produttore	Bonanno

Valori nutrizionali

Valori medi per 100 ml
Energia	338 kJ / 79 kcal
Grassi	0 g
di cui saturi	0 g
Carboidrati	14 g
di cui zuccheri	14 g
Proteine	0,9 g
Sale	0,08 g

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