Marsala Superiore Garibaldi Dolce DOC

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Descrizione

Marsala Superiore Garibaldi Dolce DOC Martinez

Tradizionale Marsala ottenuto da uve Grillo, Catarratto e Inzolia. Invecchiato per oltre 2 anni in rovere. Colore ambrato, profumo intenso, sapore dolce ed equilibrato. Il Marsala Superiore Dolce riporta il nome di Garibaldi perché si racconta sia la tipologia che lo stesso preferì quando sbarcò a Marsala per fare l’Unità d’Italia. Durante la Concia che è la fase nel processo di produzione in cui si definisce la tipologia di Marsala che si vorrà ottenere, al vino viene aggiunto alcool, Mistella e mosto cotto che gli conferisce un intenso colore ambrato. Si avvia quindi il processo di invecchiamento in botti di rovere in cui il vino sta a contatto con l’aria per lunghi anni, sviluppando il caratteristico bouquet ossidativo.

Come Abbinarlo

Dolce ma non stucchevole, è un ottimo vino da dessert soprattutto con il cioccolato di Modica o il fondente 70%; riesce a duettare bene anche con dolci di ricotta e frutta secca. Da portare a tavola sin dall’apertura come aperitivo ricercato in abbinamento a formaggi erborinati.

Come Servirlo

Le temperature di servizio suggerite sono le seguenti:

  • Con abbinamenti salati: 8°-10°C
  • Con abbinamenti dolci: 14°-16° C

Come Conservarlo

Una volta aperta la bottiglia, se richiusa con il suo tappo a fungo e tenuta in un posto asciutto, lontano da fonti di luce e di calore, si conserva bene per diversi mesi.

 

Informazioni aggiuntive
Peso N/A
Formato

37,5 cl

,

75 cl

Grado Alcolico

18%

Produttore

Regione

Sicilia

Vitigno

Catarratto

,

Grillo

,

Inzolia

Denominazione

DOC

Residuo Zuccherino

11%

Vinificazione

Raccolta manuale delle uve ben mature ad elevato tenore zuccherino, pressatura tradizionale, fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e alcool

Invecchiamento

Oltre due anni in fusti di rovere di diverse dimensioni

Affinamento

in acciaio per circa 3 mesi

Durata

Se tenuto lontano da fonti di luce e di calore, può essere conservato senza limiti temporali continuando ad acquisire carattere nel tempo

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